首次尝试做上海苔条脆麻花，效果不错。

每次回上海，最想吃的是生煎小笼，最想买的是苔条脆麻花，只是体积较大，不可能带很多，用不来多久就吃完了。只能等待下次回上海。

拜新冠病毒的福，现在在家里呆的时间较多。某天突然想起自己做苔条脆麻花。苔条有现成的。网上查了查，好像也不难。于是就试了一下。结果做的还不错，领导非常满意。

1）原料：500克面粉，20克苔条，10克泡打粉，5克盐，50克食油，300克水

2）所有材料混在一起，一点点加水，揉面。醒面30分钟。

3）面团切成4块。取一块擀成长方形。再切成筷子粗细的长条。

4）取一条搓成均匀细长条，两手按两头一上一下扭转，再把两头合起形成麻花状。可以再重复这一步骤或只做一次。

5）平底锅加油至7成热，放入做好的麻花，用中小火炸5分钟左右，期间不停翻转，直至稍有焦黄。取出装盆，让其冷却即成。做好的苔条脆麻花，非常松脆好吃。

 

 

所有跟帖： 

• 苔条哪里买呢？能show个照片吗？ -葱薑蒜- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 04:46:43

• 苔条是从上海带来的。但听说美国也有买 -半岛人- ♂ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 09:54:48

• 蛮好的，咸味，比较特别。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 18:57:32

• 上海的苔条麻花是带点咸味的 -半岛人- ♂ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 23:45:43

• 将来有机会试一试。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/19/2020 postreply 15:04:51

• 要试试，正好去年买回来还没nongguo -myiqim- ♀ (0 bytes) () 03/19/2020 postreply 08:24:32

• 忒赞了！ -橘生- ♀ (0 bytes) () 04/30/2020 postreply 09:56:54