柠檬汁手工做豆腐: 新鲜、软嫩、方便、健康，秘方大公开，一点也不难，随时在家做豆腐【图文+视频】

自从在家做成了盐卤豆腐，一发不可收，天天琢磨做豆腐的事。

盐卤豆腐筋道、有浓浓的豆香，全家都爱吃，可是看着日渐减少的原料，不知道用完去哪里买；最主要的是，从小看《白毛女》，知道杨白劳的事，有点担忧盐卤的毒性会不会在体内积累，毕竟健康才是王道。

于是在网上展开了大搜索，用白醋做了一回，也不错；还看见有人用酸浆点豆腐，甚至有用白菜发酵的酸水点豆腐，感觉只要是酸的汁液都可以点啊！一眼看见桌子上的柠檬汁，何不用它一试？最起码绿色、健康有保证，好不好吃，试了才知道。结果真的不错啊，柠檬汁--我的好朋友，没有辜负我的一片真心！清香、细嫩，下次我准备用它做豆腐脑。

私房的亲们，展开想象力，放手试一试呗，苹果醋、菠萝汁、番茄汁也可以试试，看看各个的特色，我相信都好吃。

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黄豆要泡成这样，颗粒饱满

柠檬汁用的是这个牌子

点出的豆花比用盐卤和白醋点的都细嫩

做出的豆腐量也稍微多点

所有跟帖： 

• 真厉害啊，自己做新鲜豆腐好吃。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:12:24

• 谢谢关注！你做得也很好啊！慢慢琢磨、慢慢做，很有意思的，呵呵！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:14:25

• 我不会做豆腐，一直想做没试过，如果豆浆熬糊一些，是不是能做出柴锅豆腐？我朝思夜想的就是柴锅豆腐。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:17:49

• 柴锅豆腐？我没吃过呀，豆浆熬糊，做出的豆腐会发苦，我是千方百计不想让它煮煳 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:28:51

• 就是有一种豆腐，你记得吗，吃起来有股糊香味的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:39:03

• 晚上我问问家里人谁吃过，下次试试 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:52:55

• 铁锅的缘故，巴锅香。老家村里的豆腐几乎都有这种味道，煮浆时间长。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 01:15:31

• 特别感谢私房网友“吭个老倌”的好建议，用了隔水煮豆浆的方法，煮豆浆更快、更容易，一点也不煳。感谢私房版主和网友们，在这里学习到很 -快手厨房- ♀ (261 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:12:43

• 里面的小锅要盖锅盖吗？会不会扑出来？ -yigezi- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 08:53:09

• 里面不用盖盖儿，外面盖个透明盖儿，随时观察，看着起泡，揭开盖子，让气泡消一消，豆浆不要装太满，我打豆浆时，用水少 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 09:04:51

• 感谢快手大师啦．我也是纸上谈兵，老是想着简便偷懒啊． -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 11:52:14

• 你这个办法真的很好，解决了我的大问题，以前做豆腐，我最怕煮豆浆，太麻烦了，搞不好就前功尽弃，谢谢你，请多提好建议！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:16:31

• 这个厉害！棒棒哒～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 09:00:44

• 谢谢大厨关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 09:05:26

• 真赞！请问压豆腐的木盒在哪儿买的？谢谢！ -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:07:15

• 淘宝网，谢谢关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:21:21

• 这个好，用过白醋做过cheese, 非常好吃，不知豆腐脑酸不酸？ 做成酸辣的味道应改不错 -3-D- ♂ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:29:17

• 不酸，酸水都压出来了。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:42:17

• 做豆腐脑可能会酸，对，就做成酸辣豆腐脑，说好啦！哈哈 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:49:38

• 用豆浆机打好煮开的豆浆，然后过滤后用，也行吧？ -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:40:21

• 做豆腐需要的豆浆多，豆浆机每次做的豆浆太少，反复多次做，怕把豆浆机累坏了。我正在考虑用豆浆机做的豆浆点豆腐脑 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 10:46:33

• 谢谢！ -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 11:56:57

• 请问能不能用同样的方法做豆腐脑？比例是多少？ -Calab- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 11:56:40

• 我还没有做过豆腐脑，等做好再来说，谢谢你的关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:13:49

• 期待！ -Calab- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 13:31:06

• 很棒：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:15:01

• 谢谢！喜欢你的视频。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 12:18:19

• 外锅里没有放水？ -guo- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 13:41:49

• 外锅放的有水，装豆浆的盆子等于是在大锅里煮，谢谢关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 15:08:22

• 下回试试。用醋做过一次，酸味很明显，当然炒了以后也尝不出，但总不如内酯做的好 -thetruth111- ♂ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 20:59:46

• 试试吧，换换做法，换换口味也不错，谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 02:27:55

• 真棒！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 21:07:01

• 谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 02:28:22

• 新鲜榨出的柠檬汁也可以吧？ -zjb- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 09:04:51

• 我想问的是豆腐模型里的布是哪里买的，一直在找。谢谢 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 03/11/2020 postreply 10:48:34