香茅柠盐鸡翅根

买了瓶柠盐一直束之高阁，偶尔翻找出来就用一用，加上香茅粉感觉更香了。

主料：鸡翅根6枚。

调料：柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，玉米淀粉1大匙。

操作：

一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；

二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；

三、置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，抓均匀，再放玉米淀粉1大匙，再抓匀；

四、然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟，静置约10分钟，里剩余的水分渗出来；

五、再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油，完成。

炸后稍冷却，开吃！

啰嗦啰嗦：

返炸肉类是为将水分炸干，表皮更脆。

所有跟帖： 

• 柠盐是啥？ -helen11- ♀ (0 bytes) () 03/08/2020 postreply 22:46:56

• Lemon salt -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 03/08/2020 postreply 23:36:38

• 对头，瓶装的，一般超市都有售！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2020 postreply 07:19:22

• 好，谢谢 去找找看！ -helen11- ♀ (0 bytes) () 03/09/2020 postreply 14:20:35

• You are welcome! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2020 postreply 14:53:23

• 做得好漂亮！赞一个 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/09/2020 postreply 18:05:07

• 谢谢亮妈赞扬！：） -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/10/2020 postreply 07:33:15