情人节我们来做传统甜点《提拉米苏// Tiramisu》（图文+视频）

明天是情人节，我们来做一款传统甜点《提拉米苏》。相信这里很多人都做过，我这个也是应朋友邀请做的。

提拉米苏（Tiramisu），是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)作为主要材料，再以手指饼干浸泡咖啡，还有可可粉等其他材料。口感柔和中带有质感的变化，味道非常特别。提拉米苏（Tiramisu）并不是蛋糕，它只是一款意大利甜点，口感就是软软的，传统上是不加吉利丁片/粉；现在很多人做的时候为了好看能坚挺就加上吉利丁，也是可以的，看你自己如何选择；我这个是传统做法，喜欢的可以试一下。

另外我有两个总结《蝴蝶兰开花的必要条件》的视频放在下面，喜欢的朋友可以点击观看。

祝大家情人节快乐～～～

材料： 1.蛋黄4个 2.细砂糖 75g 3.马斯卡彭芝士 250g (Mascarpone Cheese) 4.200毫升35%的Cream(淡奶油) 5.浓咖啡 2杯 6.百利酒（Baileys) 3汤勺 （RUM酒也行） 7.手指饼干 1袋 可可粉

做法：

1.准备两杯浓缩咖啡

2.鸡蛋打开取出蛋黄，去一个锅，蛋黄隔水在60-65C的温水上打散，打散后加入白糖继续搅打

3.Mascarpone Cheese+三汤勺百利酒一起搅打

4.200毫升35%的Cream打发

5.放凉的蛋黄液倒入搅打好的Cheese搅拌均匀

6.再把打发的Cream慢慢加进去一起搅拌

7.手指饼干轻轻沾上咖啡液，在容器里排好

8.一层手指饼干一层蛋黄Cheese酱，一共2曾手指饼干三层酱，做好后放在冰箱冷藏最少6个小时，如果能过夜最好

9.吃的时候表面撒上可可粉，有着浓郁酒香和咖啡香的提拉米苏就做好了。

每次聚会我带给大家的时候都非常受欢迎。

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所有跟帖： 

• 喜欢提拉米苏咖啡和酒香味的融合，一直不知道怎么做的，这下有概念了。这个“情人节”注定不一般哦 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 07:27:54

• 早上好龙妈，现在情人节的意义已经扩展了，是表达家人之间相亲相爱的节日：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 07:48:14

• 是的呢！我想如果把最上层的可可粉撒成心形，或抹上红色的心形果酱，一定更有气氛 ~~~呵呵！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 07:55:58

• 那肯定更漂亮～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 08:24:16

• 我最爱的甜点 -妞妞快跑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 08:18:25

• 我现在都很少做了，一做起来就停不住的吃吃吃，只有朋友聚会做一点大家可以分着吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 08:25:05

• 这个甜点一直都没尝试过，下次可以试试 -皮球- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 14:16:35

• 试一下，不难的，都是买来的材料组装一下就行，好吃不好吃关键在配方比例：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 16:02:18

• 看饼干就这点做的非常好！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 18:43:01

• 谢谢谢谢～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/14/2020 postreply 04:44:16

• 能干！ -dalixiaguang- ♂ (20 bytes) () 02/13/2020 postreply 22:36:35

• 谢谢您～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/14/2020 postreply 04:44:34

• 哇！！！吃的人好幸福！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/14/2020 postreply 07:09:58

• 节日快乐～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/14/2020 postreply 12:57:56

• 情人节快乐：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 02/14/2020 postreply 16:22:08

• 情人节快乐～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/14/2020 postreply 20:04:25