【熊王的 Happy Life】 Staub珐琅铸铁锅开锅，日常清洗，养锅《视频 文字》

对于长期健身举铁的我来说，我的锅们必须都是得有点重量的，如果我手中拎着一飘轻的锅，我就会想，我这是在干啥呢，没正事啊。

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铸铁锅有两种，无涂层铸铁锅和珐琅铸铁锅。

无涂层铸铁锅 Cast Iron 纯铸铁材质，表面粗糙无光滑感，内外无任何的涂层。

珐琅铸铁锅表面镀上一层以玻璃为材质基底的珐琅，彻底隔绝铁与水及空气的接触，以降低生锈机率。

开锅的目的是令油脂深入内壁的微小细孔中，形成保护膜，起到不粘的效果

经常使用铸铁锅就是在养锅，用的越多，不粘的效果越好，形成油膜，有食物及油脂经过烹调加热达到养锅的目的，具有很好的不粘效果，希望大家都有好用的锅，爱锅，养锅，买锅就是为了用的。

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 都是重量级的，心疼你家的餐桌 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 19:42:29

• 拿出来部分照个相片：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 07:20:44

• 老的无涂层铸铁锅比现在新技术生产的 -kittencats- ♀ (110 bytes) () 01/07/2020 postreply 08:01:02

• 我有一个老的纯铸铁锅表面是很光滑的，后买的这几个纯铸铁锅表面很粗糙 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 12:04:34

• 是的，木办法，工艺改变了，省力省时，代价是质量。基本上是老的比新的光滑，新的里，美国产lodge又比别的牌子光溜一点。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 12:09:58

• 是这样的，所以我现在用得最多的就是那个老的无涂层铸铁锅，烤荷兰松饼太好用了 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 13:18:33