胶原蛋白汤、醋溜鱼片、炸猪排、意大利面

来源: 2019-12-07 09:38:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2332 bytes)

分享几道自制美食:

胶原蛋白汤:

为什么叫胶原蛋白汤呢?因为里面的食材都是胶原蛋白:猪蹄、黄豆、红枣、枸杞、花胶、猪肚、土鸡~~

前道时间吃了海底捞和香天下火锅,非常喜欢喝它们的锅底:猪肚排骨汤和老妈猪脚黄豆汤。决定自己也要做这好汤。

做法:前一天晚上泡花胶、黄豆。第二天把猪蹄、洗干净的猪肚掉水洗干净。先在锅里加猪蹄、泡好的花胶、黄豆、一小部分土鸡煮二个小时,加入猪肚再煮半个小时,最后加上红枣、枸杞煮半小时。

这汤非常浓厚,喝了嘴唇都觉得粘粘的,可见胶原蛋白多多~~

醋溜鱼片:

上次做过一次醋溜鱼片,用黄酒代替糟卤。这次用了糟卤,味道非常好。

做法:鱼片加蛋清、盐、淀粉腌制,过热油后盛起备用。在锅里放入糟卤、一点点油、少许水,加淀粉勾芡后倒入鱼盘里即可。

炸猪排:

一边摆盘、拍照,一边闻到炸猪排的香味。摆盘、拍照还在学习中~~

意大利面:

餐馆朋友很热心,给了我意大利酱。我用煮熟的意面用这酱一拌即可。这酱里面有松子、橄榄油、芝士~~等。只是吃不惯芝士的味道~~

谢谢看贴愉快!




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所有跟帖: 

那碗汤配山东大馒头似乎也不错~~ -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (120 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:24:14

标配!你的馒头做的漂亮~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:51:54

你那碗汤是高大上,我这馒头是街头食品~~ -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 hertzian 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 11:35:13

猪排挺好。。。。。。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:32:06

谢谢!很香的~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:52:25

所以我说你做的比外面卖的好。色香味都好。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 12:38:34

谢谢鼓励!继续努力! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 13:22:23

意面的酱是Basil Pesto,Costco有卖的。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 13:37:08

谢谢告知。这酱香,就是好像不习惯芝士的味道~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 16:35:20

那自己做,少放不放cheese就是了。自己做的更新鲜,也不麻烦。 -DQ4412- 给 DQ4412 发送悄悄话 DQ4412 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 04:15:50

好,有时间学做一下~~我觉得放了这酱再放李锦记味极鲜:更好吃~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 05:15:01

Pesto sauce自己做很容易的,但是因为简单,对原料的质量要求反而高,最好在夏天basil新鲜的时候做 -kozy- 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (275 bytes) () 12/07/2019 postreply 17:25:32

谢谢!学习了!夏天留心一下basil,准备学吃cheese ~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 17:49:08

猪排好吃 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 05:23:33

醋溜鱼片也很好吃的~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 08:29:24

啥是花胶? 华人超市有卖的吗?在哪个部门?海鲜?干货? -aunt4- 给 aunt4 发送悄悄话 aunt4 的个人群组 (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:23:27

花胶是鱼肚。一般在华人的干货店买的。一般用于煲汤的。见图: -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (88 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:38:57

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