【蚝味道】梅菜鹰咀豆

鹰咀豆有改善糖尿病、保护血管、延缓衰老之功效，烹调的方法也多种化，想起小时候的喜欢的零食叫这次蚝油黄豆，所以就加了蚝油来焖，味道一级棒！！

 

主料：鹰咀豆450克，梅菜干1大把。

调料：蠔油3大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙、生粉1/2大匙。

烹调过程：

一、把梅菜干水发；

二、鹰咀豆洗净入压力锅和1/4锅清水，放水发后的梅菜；

三、设置煲粥档20分钟；

四、时间到后材料边着水入锅，加入蠔油2大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙，翻炒均匀；

五、用一小碗，加生抽1大匙、蠔油1大匙、生粉1/2大匙和清水3大匙，搅拌均匀；

六、倒入锅翻拌均匀，烧至干水即可出锅。Enjoy ! 

 

小提示：

在用压力锅煮豆时，不用放太多水，以免煮好后水太多会减轻梅菜的味道。

 

谢谢！！

所有跟帖： 

• 看着真好吃，做的漂亮极了～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 08:15:42

• 谢谢美评，我当继续努力！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 08:57:04

• 这零食看上去很鲜，来些尝尝～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 08:34:25

• 谢谢喜欢，可能打了个薄芡比较亮鲜一点。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 08:58:30

• 鹰嘴豆是好东西，加了梅菜，味道更有层次感，做得真好！谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 10:17:54

• 谢谢欣赏和美评！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 12:27:12

• 看上去就香。Smiley 小碗很cute. -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 12:01:57

• 我挺喜欢小碗小碟的，谢谢您的赞扬。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 12:28:05

• 这菜简单，但搭配灵巧，好吃又营养。其实蚝油是蛇足，因为它把一个好好的素菜弄成了非素菜。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 11/12/2019 postreply 17:44:48

• 谢谢参观！我有小时候吃的蠔油黄豆的情节，所以做豆豆喜欢蠔油，自己喜欢，好吃就行，别人的感觉无关紧要，画蛇画虫，呵呵！我没说一定要 -rosejyy2000- ♀ (65 bytes) () 11/12/2019 postreply 18:28:10

• 对不起，本意不是说你。我是说李锦记的活动海报上的四款蚝油没有纯素食的，做素食的就不能参加这个活动了。 -uptrend- ♂ (100 bytes) () 11/12/2019 postreply 20:52:50

• 给他们提意见呗，直接对他们说。上次他们寄给我的产品，有素蚝油的哦。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 06:31:36

• 你大可以发素食的贴，说明是用素蚝油的。没什么不行的啊。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2019 postreply 09:56:02

• 看着好棒， 很好的搭配， 请问一下， 鹰嘴豆需要事先泡发吗？ -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 08:14:19

• 不用，但泡发也挺好，我是用压力锅压的，快速省电。谢谢光临！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 08:28:52

• 什么是蛇足？ -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 08:16:01

• 人家说我加蚝油是画蛇添足，没事，我吃，又不是TA吃。谢谢留言！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 08:30:13

• 赞 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 08:05:19

• 谢谢您的赞！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 12:10:34

• 加些肉味应该会更好！漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/14/2019 postreply 17:39:55

• 主要是当零食，如果零食都非要肉，有点那个。谢谢参观！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 08:27:48

• 片片拍的真美！ -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 12:28:40

• 谢谢！刚鸟枪换炮，正在学用单反。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/15/2019 postreply 14:41:22

• 从没听过有这豆，增知识了 -fonsony- ♀ (0 bytes) () 11/18/2019 postreply 05:08:43

• 美国人食品超市很多时候都有，我是在Walmart 买的。谢谢参观！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/18/2019 postreply 07:48:40