【感恩节美食活动】【三秋糕】

【三秋糕】 如果，你不曾领略温城的秋意，那么请闭上眼睛，试着想象： 清泠晨光下，隐约飘渺散漫如纱的晨雾；盈绿草叶上，晶莹剔透流光欲滴的秋霜； 极目远眺，旷远至天边，结队吟哦的秋雁；层层叠叠，红黄交错间，透射的午后暖阳。 沧海桑田，无数个春秋冬夏。然而，又有多少永难忘怀的，“一日不见，如隔三秋”？ 秋天，总会令人怀缅。所失去的，和所收获的; 被忘记的，及被铭刻的，那些，人与时光。 一花一叶，一叹一念。 BY 阿倩 简单的食物，亦寄托无限思绪情怀。秋日里，做一款简单质朴的“三秋糕”。 淡淡的甜，浓浓的思念。 内部组织蓬松，质感柔软, 口感微甜，秋天的丰富滋味 可以搭配暖胃的黄小米糯米粥，或者热乎乎的海鲜粉丝疙瘩汤。深秋的傍晚，静享家的温馨暖意。   【三秋糕】是由三种秋日风味的发糕组合而成，其中包括： 1. 日本南瓜糕 2. 黄金紫薯糕 3. 秋栗山药糕   具体原料及做法: 原料： 大家使用的原料品种不同，干湿口味也有分别，因此在面粉与牛奶的用量上，根据实际情况做以调整以蔬菜面糊的稠度为准。 1. 日本南瓜糕 日本南瓜泥 300克 面粉 250克 糖  40克 酵母  3克 牛奶  60克 泡打粉  1-2克 鸡蛋  1个 装饰: 去核红枣  若干   2. 黄金紫薯糕 黄金薯泥 150克 紫薯泥 150克 面粉  300克 糖  40克 酵母  3克 牛奶  100克 泡打粉  1-2克 鸡蛋 1个 装饰: 松子与开心果   3.秋栗山药糕 栗子泥 150克 铁棍山药泥 150克 面粉 250克 糖  100克 酵母  3克 牛奶  260克  泡打粉 2克 鸡蛋 2个 装饰: 红莓干与核桃仁 做法： * 制作南瓜泥，薯泥，栗子泥和山药泥 - 上蒸锅，水开20分钟，筷子可以插入即可。 - 剥皮，分别装入zip袋子，捣烂。 - 效果细腻，可用vitamix 加牛奶打细。 **混合粉类： *混合粉类：面粉，酵母，泡打粉，糖 *分几次将混合粉类筛入蔬菜泥，搅拌均匀。 *入模具，厨纸覆盖，热水锅发酵至两倍大。 *上锅蒸熟，水开20分钟即可关火，静置5分钟再开锅。 千层糕做法: * 将少量混合好的蔬菜糊加入适量面粉，泡打粉，糖，合成面团。 * 将南瓜面团，黄金紫薯面团，和秋栗山药面团分成等量小份。 * 用擀面杖擀平成片。形状由模具形状决定。 * 按照设计顺序，一层层放入模具，每层之间均匀刷水，可以保证发酵后粘合紧密。 * 热水锅发酵至两倍大。 * 上锅蒸熟，水开20分钟即可关火，静置5分钟再开锅。 注意点: 三秋糕制作的难度不大，只要发酵时间足够，成品的效果都可以保证。 口感是趁热刚出锅最好吃。吃不完也可以装入密封袋冷冻保存，吃的时候 再用蒸锅加热至松软即可。   喜欢就点个赞！ 欢迎转发朋友圈和微信群，原创内容公号，转载须经授权！ 长按二维码 关注食色小饕餮美食八卦

所有跟帖： 

• 能加巧克力味也好吃 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/08/2019 postreply 13:11:31

• 带去爬梯绝对惊艳！下次试一试 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 11/08/2019 postreply 13:40:21

• 美文 + 美食 = 养心 + 养眼 + 养颜 +养胃，公主码字辛苦了 ~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 11/08/2019 postreply 13:50:00

• 谢谢公主参加私房活动！三秋糕应景，漂亮～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/08/2019 postreply 14:34:16

• 太美了！公主的帖子总是图文并茂让人喜欢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/08/2019 postreply 15:41:56

• 漂亮! 三秋糕的模子尺寸是多大的？想去寻一个，山寨这美糕。 -3好吃- ♀ (0 bytes) () 11/08/2019 postreply 16:32:29

• 好有心思，很漂亮！ -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 11/09/2019 postreply 06:20:47