赤皮栗南瓜 red kuri squash和北海道栗南瓜 blue Hokkaido squash是我种过最好吃的瓜，俺当农民也成了吃瓜群众。赤皮栗南瓜的皮是可以食用的，也很好切。它的颜色是非常漂亮的金红色，添加在面包里不仅添加了营养，也增加了靓丽的色彩。
sourdough bread也可以叫做Artisan Bread, 你可以随心所欲地设计面包的形状和花纹。健康与美食共存！
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如果你只做一个面包，把所有的分量减半就可以了。
南瓜面包还是用的基础天然酵种的配方，但是因为南瓜的含水量大，我把水的分量减少了50克，面团也比较黏手，多拉叠几次就好了。
上面给出做面包的时间只能是作为你的参考，每家的面粉，天然酵种的活力以及每个地区的湿度和温度都不同，所以主要依靠你自己的经验和观察酵种的发酵程度来决定。做天然酵种面包不能急，就象养孩子一样要有耐心和时间，你的付出和等待一定会给你惊喜的回报。
如果是赤皮栗南瓜，煮熟后可以连皮一起打。
如果你用普通的南瓜，可以用微波炉叮熟后去皮。也可以用筛子过滤南瓜肉。
做好的南瓜泥分袋装好冻起来，每次用就很方便了。
