葱花很中。奶酪很西。亮点:东西融合一体-咸面包。方法学:汤种法一次发酵。奶酪表面棕色焦化, 融化,可拉伸性都好。看起来大厨使用了

来源: 2019-10-05 15:29:42 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (348 bytes)

葱花很中。奶酪很西。亮点:东西融合一体-咸面包。方法学:汤种法一次发酵。奶酪表面棕色焦化, 融化,可拉伸性都好。看起来大厨使用了Cheddar。 如用Mozzarella, Provolone, Parmesan, Emmental, Romano 或 Ricotta, 口感会更丰富。自制恒温箱印象深刻。赞大厨心灵手巧。

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