大师，做法顺序是不对， 焯肉，没错，剩下步骤 起锅炒红油豆瓣，葱姜，加香料，加水，熬，过滤渣，倒红汤入炖牛肉锅，炖煮至牛肉软烂

来源: 听风就是雨 于 2019-09-23 12:54:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (110 bytes)
回答: 麻辣牛腩面 由 waterfowl 于 2019-09-19 15:49:20

如果做面浇头，还必须要给面条打个碗底，不能就直接用牛肉和红汤做浇头

所有跟帖： 

• 请问“打个碗底”是怎样打？谢谢哦 -PinkApple- ♀ 给 PinkApple 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 02:10:45

• 酱油，醋，白胡椒, 花椒面，味精，鸡精，蒜泥，牛骨汤，葱花 -听风就是雨- ♀ 给 听风就是雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 10:32:46

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