每逢佳节倍思家乡美食， 做了个【上海酱鸭】以解相思之苦，嘻嘻

一眨眼，已经是到澳洲的第六个年头了，今天和朋友小聚庆祝了一下，一边吃饭一边感慨这几年的变化，当国内朋友们聚餐聊天都是谁谁谁年薪上百万，一谈就谈几个亿项目的时候，身在国外的我们却在聊着美食，园艺或者某某超市打折的信息，这就是我们的变化，但却是那么的真实，生活就本该如此。

趁着中秋佳节，附上一个前几天做的【上海酱鸭】以解相思之苦，嘻嘻！浓赤的酱油色，油亮亮的质感，一丝甜甜的口感，好吃的不得了，是上海本帮凉菜中典型浓油赤酱的代表。 

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油亮的诱人外表，还没等斩件上桌，我已经偷吃了好几块了。

原料：
鸭子半只 （约900克）
生抽 5勺
料酒 3勺
老抽2勺
冰糖40-50克
五香粉  1茶匙
红曲粉3克
鸭汤 450毫升
盐 适量调味

葱段 1根
姜片 4-5片
香叶 2片
八角  3个
桂皮  1片
陈皮 2片
花椒粒 一小把

希望大家喜欢！

 

 

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所有跟帖： 

• 看着酱鸭馋到了，我也想要偷吃二块酱鸭～～中秋快乐！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/13/2019 postreply 08:40:29

• 好靓丽的颜色 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/13/2019 postreply 09:57:01

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/13/2019 postreply 11:40:33

• 讚！无味精超级大厨! 知道如何制作时，味道会更深，有更层次。 -dalixiaguang- ♂ (365 bytes) () 09/13/2019 postreply 19:10:35