莜面是莜麦面，属于燕麦的一种，产量低生长期短耐寒

本身不是好东西，包括荞麦面都是短生长期作物，产量低，现在都是物依稀为贵，都成了好东西。

其实莜面主要是最北方寒冷地区才生长，也只有那个能长，所以也只有吃那个。

荞麦除了和莜麦一样在生长期短的地区种植以外就是春寒春旱种别的都晚了种荞麦。现在因为育种的进步，很多小麦和玉米高产品种可以更短的生长期，还有抗旱和寒冷的提高，机械化浇灌等等造成荞麦种植面积大幅减少。

荞麦热度低，纤维多，等等就成了健康食品。

所有跟帖： 

• 狗了一下，图像就是我们那儿的野麦子。不认识那个字“莜” -bushihandyman- ♂ (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 21:32:11

• 麦子是两年生的，这个是一年生的，一个属 -闲来无事事- ♂ (251 bytes) () 08/16/2019 postreply 08:31:13

• 没吃过，麦地有时能见到几颗，我们叫野麦子，但没吃过。 -bushihandyman- ♂ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:43:27

• 莜面做面条吃口很硬 山西老乡叫它钢丝面。猜 这也是为什么喜醋 -铜锣烧- ♀ (35 bytes) () 08/16/2019 postreply 12:59:30

• 那和意大利面查不多吧？意大利面是不是也加了莜面 -bushihandyman- ♂ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:45:14