卤面

猪肉切薄片用盐/太白粉/料酒腌制，咸菜，笋，蘑菇，番茄，面条，高汤，地瓜粉。

面条烫熟铺碗底，用一大匙麻油捞拌均匀；2大匙油烧热，放进肉片/番茄/笋/咸菜/蘑菇/料酒拌炒片刻，注入适量高汤烧煮至番茄溶化于汤汁里，加盐/生抽/糖调味，用地瓜粉水勾芡，淋于面条上即可。

 

所有跟帖： 

• 不止海鲜，鸭大厨做面卤也是高手啊 ~~~~ 赞赞赞！谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 07:23:47

• 卤面很正点，这个好复制。一般你的海鲜贴只能饱个眼福，买不到同样新鲜的海鲜，难以复制。 -自然- ♂ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 07:26:54

• 这个卤面，哇！我觉得那个咸菜应该是最提味儿的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 08:19:12

• 喜欢这个！尤其喜欢料比面多。 -微笑的花- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 08:27:40

• 今或明天就做。太诱人了 -taoma- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 11:00:59

• 好吃！适合小孩吃。我小时候有这个吃就好了。 -秒秒- ♀ (47 bytes) () 08/13/2019 postreply 13:15:34

• 这个是您那里的卤面吧。北方应该叫打卤面。卤面北方应该是另外的蒸的面。 -加拿大伟哥- ♂ (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 20:15:32