酱爆鲜鲍

活鲍鱼刷洗干净切薄片

配料 - 洋葱，青椒，菌菇

活鲍鱼不管煎/炒/煲汤肉质都很柔嫩，但冰冻过的就会嚼不动。鲜鲍鱼本身没什么味道的，需要在调味方面加以辅助。

2大匙油烧热，爆香洋葱/青椒，加入菌菇/鲍鱼，少许料酒/鱼露/生抽/老抽，以旺火快速拌炒片刻即可。

 

所有跟帖： 

• 真希望我这里也能买到鲜鲍！ -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 15:26:39

• 我看见超市里有冷冻的鲍鱼，按您怎么说是不能买吗？什么方法可以炖烂?高压锅？ -Tiger337- ♂ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 16:11:00

• 煲汤的话时间需要长一点。高压锅当然可以解决问题的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 16:49:09

• 谢谢大师指点 -Tiger337- ♂ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 18:51:00

• 馋！ -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 17:24:41

• 每次看鸭大厨的美食，都觉得您天天山珍海味啊 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 17:30:41

• 这个我要学，就是不知道哪里买新鲜的鲍鱼 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 22:37:00

• 成品颜色很舒服！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:02:02

• 这个鲜美～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 08:40:14