好像好多年都没有做汤种面包了，那就趁天热面包容易发酵做一次。
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。
食材：
汤种（40克面粉、160克牛奶加热搅拌）、一汤匙酵母和糖，一点点盐、400克面粉、150克牛奶、半根黄油条（56克）。
大家根据面粉调节牛奶的量。
制作方法：
1: 先制作汤种：40克面粉、160牛奶加热搅拌，放冰箱冷藏一个晚上。
2: 先把所有的材料除黄油外一起搅拌成团。
3: 加黄油拌匀可以拉成薄膜。
4: 把面团放酵二倍大。
5: 再把面团先整形松弛一下再发酵至2倍大。
6: 烤箱预热至350F,烤25分钟即可。
制作汤种：40克面粉、160牛奶加热搅拌，放冰箱冷藏一个晚上。
准备发酵：
发了二倍大：
涂上蛋液的：
烤好的面包：
拉开来看看面包的组织结构：灵伐？
多放几张面包的照片：可以手撕的，超松软～～
拍照拍得相机没有电了，还好还能传到手机里～～
这二天做的柠檬磅蛋糕和汤种面包都很成功，很开心～～
谢谢看贴！谢谢鼓励！
