自制凉粉——清凉去暑、回味无穷（图文+视频）

天还是很热~吃点儿凉粉消消暑吧！从冰箱里拿出来，凉凉的，沁人心脾，还真是解暑的美味呢。凉粉自己做很简单。只要注意好淀粉和水的配比，一定可以做出来的。我个人比较喜欢绿豆淀粉做的，更去暑；但是绿豆淀粉很难买到，大家用常见的玉米淀粉做也是可以的哦。如果你还没自己做过，试试吧，很好玩的。

凉粉原料：玉米淀粉100g， 清水900ml

调料： 葱花10g蒜碎10g，花生30g，醋20g，盐2g，香油10g，辣椒油25g，辣酱20g，植物油15g。

做法：1.在淀粉中加入200ml左右的水拌匀成水淀粉。2.把剩下的水煮沸，边搅拌边倒入水淀粉。3.煮到晶莹剔透，倒入准备好的玻璃容器中。放入冰箱冷藏3-4个小时左右。4.切条，放入除了植物油以外的调料。最后浇上热油提香。香喷喷的凉粉就搞定了。

 

 

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所有跟帖： 

• 棒棒哒！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 08:48:04

• 哈哈谢谢彬彬~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:01:10

• 咱试过玉米粉木薯粉土豆粉红薯粉做出来的都是烂豆腐，只有绿豆淀粉怎么做都好。不过我是属于比较笨的人但还是给大家一个警告哈 -smeagolrocks- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:14:23

• 玉米淀粉做的比较软一点儿，没绿豆凉粉有劲道，提醒的是呢~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:17:42

• 为你的虚心接受点赞！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:29:46

• 谢谢提醒！喜欢你的实话实讲～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:29:11

• 玉米淀粉加吉利丁粉会不会好一些？再放点碱？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 11:16:24

• 没有试过加吉利丁粉的呢，有点儿意思 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 11:17:57

• 好久不见！问好 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 13:42:00

• 好久不见呢~~看到你做了好多好吃的 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 20:40:20

• 凉粉一定不要放冰箱里，口感打折！ -Fuer- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 13:52:23

• 有道理，我主要是怕它坏，所以才放的冰箱 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 20:42:13

• 想念想念，这个夏天还没吃呢 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/10/2019 postreply 14:48:51

• 好久没见你的美食贴了! -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 08/10/2019 postreply 17:08:21