酱烧鱼头

材料 ：（1）鲷鱼头，（2）姜片，蒜头，辣椒，柠檬，桂叶。

调味料 ： （1）酱油，香醋，料酒，糖，辣豆瓣酱，清水（2）麻油，太白粉水。

做法 ： 材料（2）调味料（1）一起拌均，放进鱼头腌2小时； 取出鱼头抹干，放进锅里用少许油煎过； 将腌鱼头的材料/酱汁倒入锅里烧开，放进鱼头以旺火烧煮至汤汁即将收干，用太白粉水勾芡，淋上麻油即可。



















 

所有跟帖： 

• 油亮亮的，真诱人！下饭神菜，谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 04:42:57

• 我小时候最喜欢吃的就是鱼头 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 05:05:43

• 唉，南方人真的是什么都吃 -danjuan- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 05:28:30

• 哪个地方的人不吃鱼头的？ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 06:06:37

• 西藏 -IoT- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 08:16:07

• 西藏 -IoT- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 08:16:07

• 喜欢鱼头的肉：滑肉。楼主天天发这么新鲜的海鲜贴，如果真能天天吃到，就幸福的不要不要了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 05:53:52

• 同样的功夫，俺选择红烧整鱼，鱼头那点肉对俺来说只是前菜???? -微风拂面来- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 11:30:35

• 喜欢鱼头，小时候最喜欢吃鱼眼睛了。 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 12:01:50

• 这么好看，可惜没有多少肉。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 13:58:12

• 太漂亮了，刚买的collar bone正不知道是grill还是红烧，就照你的方子做。 -好心情365天- ♀ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 14:53:00

• Collar bone 适合烧烤 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/30/2019 postreply 15:09:48

• 我的最爱！实在太诱人了…！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/03/2019 postreply 14:30:13