清香竹盅汤

买到过时春笋，能吃的部分只有顶尖的一小段，貌似不太划算，但底部那段半笋半竹才是这道汤的灵魂所在。将中间挖空即成最理想的炖盅，因为还没完全变成竹，遇热时会有一股清鲜嫩竹的滋味渗透到汤里，鲜美的风味难以形容。。。

 

材料 ：鲜鲍鱼，干贝（泡软后蒸透），香菇泡软，草菇，嫩笋尖烫熟切块。

 

调味料 ：鸡汤，海盐。

 

做法 ：所有材料放进竹盅里，注入鸡汤， 放进蒸笼里以小火蒸两小时，加入少许海盐调味即可。

 

注 ：这道汤讲究的是清甜鲜美，一切辛香料，如姜/葱/蒜等都不加，原汁原味才是上品。

所有跟帖： 

• 这个很赞，清清爽爽，安安静静的飘着淡淡的香 ~ 蒙上眼睛也能嗅着找到这碟汤，这是吃货的真喜欢！ -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 08:24:52

• 这个太赞了！ -山水一程- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 08:50:29

• 艺术品，精美绝伦！大赞！谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 09:09:51

• 颜值内涵都超高的菜。不过下次还是不要买到这样的春笋，太亏了 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 12:29:29

• 这很贵吗？ -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 12:33:44

• 这棵折美金约9块。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 13:37:50

• 没买过这种笋，没有概念。。。又不是顿顿吃，是吧。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 14:07:56

• 我的菜，可惜我这里没有新鲜的竹笋，只好眼馋 -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 13:24:00

• 想吃腌笃鲜 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 14:40:44

• 这个想想就知道肯定好吃。 -abalawo- ♀ (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 18:32:21

• 会不会有涩味？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/06/2019 postreply 18:16:23

• 不会的 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/06/2019 postreply 19:02:08