周末下厨：文蛤炖蛋，酒香蒜蓉青口 （视频）

出差一周回家，弄俩海鲜吃吃。顺便在买菜时教儿子先认一遍各种香料，回头再教每种的用法。

文蛤炖蛋 - Q弹嫩滑，老少皆宜的美味

文蛤炖蛋，让普通蒸蛋有了海的味道，十分鲜美。用这种方法做普通蒸蛋，保证蒸蛋Q弹嫩滑，就像吃布丁一样。在北美可以用Littleneck Clam，大多超市都能买到。

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酒香蒜蓉青口

今天买了缅因州的野生青口，弄一个西餐做法的酒香蒜蓉青口。酒精加热已经挥发，所以汤汁里只有酒香和蒜香味。肥美的青口沾上香浓的汤汁非常可口，还可以用面包蘸汤吃。

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教儿子认识超市里的各种香料

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所有跟帖： 

• 这两个都是我爱吃的。特别欣赏你教孩子学校里学不到的知识和能力。 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 04:47:48

• 书本知识是死的，生活里的知识是活的 ：) -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 05:11:35

• 是读文格还是文号？ -cutecat123- ♀ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 16:53:17

• 蛤蜊 拼音是 ge3 li4 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 17:40:53