柱侯牛腩

来源: 2019-06-12 16:45:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1828 bytes)

筋比较多的的牛腩,虽然煮的时间需要长一点,但口感特别好。

川烫后泡洗干净

切粗块

焖牛腩辛香料 - 卤包,八角,花椒,姜,葱结,蒜,辣椒

调味酱料 - 柱侯酱,米酒,生抽,老抽,盐,冰糖

萝卜去皮切滚刀块

干锅烧热,放进葱/姜/八角/花椒/辣椒/蒜煸出香气,加入牛腩拌炒片刻,加米酒/卤包,注入清水烧开,转中小火烧煮90分钟,放进萝卜和所有调味酱料,继续烧煮60分钟至筷子可轻易插入带筋部位即可。

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啥到你手里都能做出诱人的美味,能干 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 17:32:41

色泽真棒!加番茄酱吗? -好心情365天- 给 好心情365天 发送悄悄话 好心情365天 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 20:11:00

没有,柱侯酱跟老抽的颜色。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 20:17:15

白萝卜看上去会好吃 -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 20:37:11

好吃,等着出书我要买。 -love1111- 给 love1111 发送悄悄话 love1111 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 07:15:29

太好啦! -renwukeren- 给 renwukeren 发送悄悄话 renwukeren 的个人群组 (59 bytes) () 06/13/2019 postreply 15:23:12

柱侯酱和牛肉,猪蹄什么的,真是绝配! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 21:41:03

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