具体比例还真没有。十杯米大概一小勺吧。我是看颜色的,碱水拌入后米的颜色会变得有些黄绿,就可以了,多一点碱味就重一点。所有程序和包白米粽一样, 除了在泡好的糯米里加一点点碱水或食用碱粉,食用碱粉加一点水融化后拌入米中。碱水中国超市有卖。碱水粽最好包的紧实一点。
具体比例还真没有。十杯米大概一小勺吧。我是看颜色的,碱水拌入后米的颜色会变得有些黄绿,就可以了,多一点碱味就重一点。所有程序和包白米粽一样, 除了在泡好的糯米里加一点点碱水或食用碱粉,食用碱粉加一点水融化后拌入米中。碱水中国超市有卖。碱水粽最好包的紧实一点。