蒸油饭

不会包粽子，做一道口感类似的蒸油饭。。。

上好五花肉切厚片，用酱油/料酒腌制。糯米洗净浸泡隔夜，2大匙油烧热，爆香肉丝/香菇丝/虾米/葱油酥，放进糯米拌炒，加适量生抽/糖继续拌炒至米粒断生，起锅装大碗里备用。

适量清水加一个卤肉料包/八角/姜/花椒/生抽/老抽/冰糖/米酒烧开，放进五花肉卤约60分钟。

将肉片铺于油饭上，放进蒸笼里蒸约90分钟。

口感糯软，还真有点像吃粽子的感觉，香喷喷的。

 

所有跟帖： 

• 盘子里放上粽叶那一定会更香…… -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 16:31:34

• 请问卤包里放什么? -Lily18- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 18:11:03

• 买现成的，各种辛香料的组合。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 18:24:40

• Ok thanks -Lily18- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 21:19:41

• 这五花肉好过瘾 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 19:50:22

• 你做啥都香！都漂亮！让人一看就特有食欲！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 20:41:53

• 我们这里都买不到这么好的五花肉，都是囔囔的肥肉 -贴心她妈- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 21:41:58

• 这个看着真香呀 -南半球夜猫- ♀ (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 01:45:23

• 好香，口水滴答的 -lightblue11- ♀ (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 05:55:00

• 流口水！ -sadface- ♀ (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 12:01:53

• 看着很好。不过建议你不要用塑料薄膜盖着蒸，致癌 -thetruth111- ♂ (179 bytes) () 06/08/2019 postreply 10:56:40