韭菜炒鸡蛋不出水又少盐是有窍门的【图文+视频】

          韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳，古人称韭菜为“壮阳草”，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。春天的韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。
材料：春天新鲜的韭菜，鸡蛋，姜，红椒
做法：韭菜洗净，甩干后切成大约2-3厘米的段
          鸡蛋炒好以后，锅里放一点油，放入姜丝
          先放韭菜的头部，然后放叶部和红椒
          炒好后撒盐，再根据个人口味撒黑胡椒
提示：韭菜甩干后，炒时就不出水了 
          鸡蛋加醋和水，是为了去掉鸡蛋的腥味，炒出来更软嫩
若是您喜欢这道菜，还有不清楚的地方，请看视频，详细您的关注

 

所有跟帖： 

• 那个脱水的篮子真好玩！头一回听说鸡蛋加醋的方法，一定试试。学习了，谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/04/2019 postreply 18:13:05

• 甩干很有必要，一点醋可以去掉鸡蛋的腥味，谢谢关注 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/05/2019 postreply 17:45:12

• 鸡蛋有腥味吗？炒韭菜为什么还要放姜？ -helen1111- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 09:01:45