莴笋这样做营养一点都不流失【图文+视频】

   莴笋也叫莴苣，是美味且有营养的蔬菜，地上茎和叶都可食用。基本有尖叶莴笋和圆叶莴笋，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣味道清新略有苦味，因为它含有苦味素，能够使胃液的分泌得到增强， 可刺激消化酶分泌，增进食欲。经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
材料：莴笋2个  蒜    红椒    香菜 
做法：莴笋去皮擦丝或者切丝，用盐杀水大约十分钟
          把蒜切片，红椒切丝，香菜切段
          蒜炒出香味，放生抽 蚝油 和一点醋 糖
          把红椒和香菜放在莴笋上，倒入做好的料汁，再放一点麻油
提示：蒜炒出香味后要立即关火，不要让蒜炒焦了
若是您喜欢这样做莴笋，还有不清楚的地方，请看视频

 

 

所有跟帖： 

• 好吃 -zjb- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 18:53:25

• 我喜欢莴笋，今年还种了一些。这个凉拌料很不错。请教为何要把莴笋用盐杀水呢？会不会就不脆了？ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:21:03

• 任何蔬菜用盐水泡洗后， 会更脆， 这是个常识 -Nosohard1- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 00:26:30

• 泡洗和杀水是两个概念。蔬菜失水会变软。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 00:55:05

• 含水量太高，不事先杀水，一凉拌就会出很多水 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 21:03:28

• 都用盐杀水了、還营养一点都不流失 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 19:37:38