【活动】懒熊的肉粽，北方人参考

从小吃枣粽长大，看到铺天盖地的肉粽禁不住也试一把。昨天包了肉粽，今早打开锅。忍着饥饿三下两下拍完。两个肉粽下肚，来发帖了！

懒熊肉粽：完全按懒熊喜好添加调制，北方同学可以参考。南方同学敬请拍砖！

食材：糯米，糯小米，猪肉，鲜虾，咸蛋黄，香菇，莲子，红枣和竹叶

调料：老抽，生抽，胡椒粉，糖，盐，蚝油，料酒，清酒

做法：一）材料准备

1）米：糯米，糯小米浸水，包时沥出水分。无需过夜

2）肉：老抽，生抽，蚝油料酒少许，豆蔻，花椒，盐糖提前一天腌制。包时将豆蔻花椒去掉

3）虾：胡椒粉，盐，糖和清酒腌制

4）香菇：泡发后加少许调味料拌均即可，香菇特别容易吸收盐分，不宜过多腌制。

5）红枣莲子：红枣糖水煮过，莲子泡发

6）咸蛋黄：最好用黄酒泡一会儿去腥。我没处理直接用了，吃了三个粽子，一个蛋黄感觉比较腥。

二）包粽子：各有各的包法，不再啰嗦了

三）煮粽子：水没过粽子，高压锅一小时。自然降温，第二天开锅。这样竹叶香气比较足。

 

糯米肉粽

切开是这样地

 

糯小米肉粽也很诱人地，北方人喜欢

 

吃一个粽子，有肉有虾有蛋黄，各种满足。不过吃到那颗枣时，我最满足，找到了家的感觉哈哈！！！

合影

 

其实你包什么样的粽子，正宗与否都不重要。开心最重要！

 

 

所有跟帖： 

• 好多好料啊！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 12:35:37

• 家里有啥都加了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 12:45:00

• 粽子包的漂亮。 我觉得吧， 别的都好， 就鲜虾不太搭。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:00:16

• 嗯嗯，说的是。无奈海边来的我见到海鲜拔不动腿 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:20:10

• 这个包法忒豪华啦！！看着我手里的粽子眼泪都要出来了。 -palmdodo- ♂ (176 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:04:10

• 分你一个，用粽子擦擦眼泪 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:21:26

• 满满的料满满的爱，真棒啊！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:06:00

• 这就是自家粽子的味道，都是爱 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:22:07

• 熊熊，我太惭愧了！我米还没泡呢，你这都上第二轮了！ -紫色公主- ♀ (913 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:22:11

• 一锅甜一锅咸。不急不急，端午还没到。公主慢慢包！一起开心 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:24:38

• 好诱人的粽子。。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:28:13

• 一口一味，细细品 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:28:18

• 粽子太馋人了！可惜吃不到...... -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:40:00

• 参加活动就有粽子吃了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:27:06

• 美粽！箬叶纤纤，端午角黍兮。 -danren- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 13:51:20

• 为”粽颂”点赞，才子 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:26:32

• 白米糯糯，其香幽远兮。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 18:43:04

• 好漂亮：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:01:42

• 谢谢你的肉粽贴！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:30:36

• 粽子包的漂亮，有棱有角。 -地球仪2017- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 14:54:24

• 北方四角粽 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 16:55:22

• 这粽子绝了！ -piniu- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 17:35:42

• 应该不是独一份哈哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 13:39:39

• 哈哈，熊班说我们南方人非要把包包子的肉放在粽子里，你是非要把包馄饨的虾放进来，也算是扯平了，：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 18:49:38

• 窃喜，本熊不是第一次呢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 13:41:19

• 这是我最想吃的粽子！ -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 20:06:52

• 好呀好呀，快来吃噢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 13:42:00

• 包肉粽子，糯米最好用酱油拌一下，稍微有点颜色，吃起来味道不一样。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 10:33:32

• 鲜虾仁放进去是什么口感？只做过加干虾米的。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 12:23:52

• 感觉很难形容了，做一次尝尝看 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 13:43:18

• 请问能否用高压锅煮粽子？ -zhu286- ♂ (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 05:47:27

• 煮法里写的就是高压锅 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 05:52:17

• 南方人也觉是口水三千尺。 -要管3721- ♀ (44 bytes) () 05/29/2019 postreply 16:57:37

• 谢谢南方同学支持！眼泪都出来了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 20:05:21

• 奢华版肉粽 -烂土豆- ♀ (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 18:19:47

• 除了蛋黄是特意买的，有啥就放啥了。差点了放鲜贝哈 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 20:07:09