好看!靠近豆沙的糯米很难煮软糯,我每次都不行,有夹生的米,你是怎么做的?
所有跟帖:
• 豆沙从冰箱里拿出来稍微用微波炉热一下,豆沙太冷旁边的米会夹生 -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 17:44:34
• 米嵌进豆沙了吧?你可以包松一点,或者把豆沙搓成球后冻一下,我都是冻了再包。米要泡2小时最好 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 19:04:46
• 就是豆沙煮熟放凉了 糯米浸泡一个晚上 转天早上再包 煮的时候水要跟粽子平齐 大火 水开锅了以后 关小火 压上两个大碟子 盖上 -馨瑶- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 22:23:30
• 水不能少 粽子不能包太紧 就不会夹生 -馨瑶- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 22:26:26
• 豆沙旁糯米煮不熟,多半是买来的豆沙、或虽自作豆沙却掺油了。 -稻穗儿- ♀ (92 bytes) () 05/24/2019 postreply 22:51:31