你这个方子即可。牛奶里加一把新鲜薄荷草叶。如果要薄荷味浓些就多放些。两种方法：1）前一晚用牛奶泡薄荷草叶，第二天把薄荷草叶拿出扔

来源: 香草仙子 于 2019-05-13 20:46:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1038 bytes)
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回答: 写个方子吧，我的薄荷味道不足：） 由 -百科- 于 2019-05-13 16:29:07

掉。薄荷味牛奶加入冰激凌制作中。2）当天用小锅煮牛奶和薄荷叶。5分钟即可。煮好后把薄荷叶拎出来。拎出来时用勺子按几下薄荷叶尽量多挤出些薄荷油。薄荷味牛奶放凉后加入冰激凌制作中。

网上有很多薄荷冰激凌方子。下面这个方子就是香草薄荷冰激凌的。这个方子煮薄荷的时间比我短，但要把薄荷留在牛奶里更长时间入味。更多的方子是做薄荷巧克力碎冰激凌的。估计很多人喜欢薄荷和巧克力的combination。我更喜欢纯粹薄荷味道浓郁的薄荷香草冰激凌。新鲜薄荷一小把插在英国红茶里做成薄荷味红茶也是我的大爱。BTW, 喜欢你方子里用香草荚而非香草精做香草冰激凌的做法。下次做香草冰激凌一定会试试用香草荚。

https://www.abeautifulplate.com/fresh-vanilla-mint-ice-cream/

Have fun!

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• 谢谢，你的办法都很好，等夏天的时候一定试试：） --百科-- ♀ 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 21:48:08

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