妈妈教我割韭菜

来源: 2019-05-12 07:38:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1679 bytes)

看了很多韮菜炒蛋、韮菜盒子,我来说说如何割韮菜。

韮菜很容易生长,也是中国十大原生蔬菜之一。自己栽种韮菜,才可以吃到鲜嫩的韮菜。超市里的韮菜为了产量,都长得太久太老。

小时候我不吃韮菜,但会跟着妈妈去菜园子看着妈妈割韮菜。妈妈说韮菜越割越旺。妈妈割韮菜,用左手挽住一摄,然后齐土下刀切割。割下的韮菜抓住上端抖一抖,再揪掉根部附近的死叶,整整齐齐放入菜蓝中。顺带带刀刮刮园土,覆盖韮根。

妈妈做事总是一气呵成,被我讲得拖泥带水,都怪语文是体育老师教的。实际上我的小学语文不怎么识字,也不会汉语拼音。他总是一手拿着破钟,一手拿着油腻不堪的四角号码字典来上课。

我现在自己也种了些韮菜,回忆着妈妈的法子,总是长得旺盛。

宽叶韮菜,特别肥嫩

窄叶韮菜,味道浓郁。




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所有跟帖: 

铲韭菜 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 08:37:34

剪刀剪就行啊。 -皇城一顿- 给 皇城一顿 发送悄悄话 皇城一顿 的博客首页 皇城一顿 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 10:50:49

对,自己家用量小用剪刀很方便。农田大量采割才用镰刀。 -稻穗儿- 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 00:19:16

我也是这样割韭菜的! 可我种的韭菜....不说了,啥样的种籽,菜根都歇菜,灭绝师太啊! -3好吃- 给 3好吃 发送悄悄话 3好吃 的博客首页 3好吃 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:07:18

这韭菜宽。 -小呆呆- 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:08:44

齐土下刀切割,学习了。 -yy888- 给 yy888 发送悄悄话 yy888 的博客首页 yy888 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 15:23:06

谢谢大家 -牛经沧海- 给 牛经沧海 发送悄悄话 牛经沧海 的博客首页 牛经沧海 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:34:00

妈妈有没有教怎么给韭菜施肥?:) -肖蔚为- 给 肖蔚为 发送悄悄话 肖蔚为 的博客首页 肖蔚为 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 02:13:50

这韭菜割得太狠了。用一只手抓住,用镰刀割,割土上面的,不要伤根,这样发得快。没镰刀的话,用菜刀也可以。 -胡阿友2- 给 胡阿友2 发送悄悄话 胡阿友2 的博客首页 胡阿友2 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 07:13:39

韭菜确实越割越旺。我种的韭菜第一年细得像头发丝,第三年已经有图上这么宽了 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 10:48:30

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