天天山寨之泡椒：）

这几天没胃口，也就不想做吃的。但饭还是要吃的，所以炒什么菜都扔几颗泡椒进去。

山寨的方子如下：

辣椒300-400g（我是放入一个1升的瓶子）

蒜6瓣

姜20g

花椒 1大勺

盐20g

糖20g

白酒 100ml

白醋 300ml

 

姜，蒜和花椒用水（大约半杯）煮过，放凉，过滤掉渣。

瓶中加入辣椒，再加入糖，盐，白酒，白醋，和姜蒜水，放满（不够加水），密封。

阴凉处放20天。

隔几天摇晃一下。

 

20天以后收冰箱，可以吃半年：）

 

所有跟帖： 

• 為哈这几天没胃口阿 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 05/10/2019 postreply 16:27:35

• 吃斋.... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 05/10/2019 postreply 16:30:50

• 好问题：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/10/2019 postreply 17:05:07

• 可能是心火上攻。 -danren- ♂ (0 bytes) () 05/10/2019 postreply 17:19:21

• 今天刚说 --百科-- ♀ (392 bytes) () 05/10/2019 postreply 17:22:35

• 生滚鱼片粥+玉冰烧+文昌鸡... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 05:13:03

• 看来还是小宁波见多识广，我还第一次知道肥猪肉用于酿酒制作。 -danren- ♂ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 09:52:24

• 这种辣椒非常辣吧？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/10/2019 postreply 16:32:47

• 不辣，我不是很能吃辣的，辣椒都是挑不太辣的买：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/10/2019 postreply 17:05:54

• 我以为用的是Scotch Bonnet呢！ -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 07:40:31

• 学习了 -名校FAN- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 11:23:10

• 这可不是一般的辣椒 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 14:02:55

• 为什么放醋啊？自然发酵，不用放醋啊。 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:12:15