立夏. 安好

今年春天来地晚，都立夏了，晨跑和傍晚散步的时候，海边还是有些凉意。Calgary 的闺蜜给我看了她们大雪封门的照片，不禁莞尔一笑，人生的幸福感，还是来自于“知足”二字。

随便做了几个小菜，愿春天清新的味道，悠然的绿意，浸染我们的平淡日常，带来怡然与生机。

醋泡春芹叶

（芹菜叶焯水去涩，用少许醋，糖，盐，香油，蒜末，拌匀。极为爽口开胃。）

凉拌春蕨芽 （新鲜蕨芽富含原蕨苷，有一定的毒性，因此需要用沸水焯水两次，并用淡盐水浸泡24小时，且一次不可食用过多。可以加少许醋清炒或凉拌，脆嫩可口。）

春笋三杯鸡

（鸡中翅一切二，汆去血水。春笋剥皮切块，沸水焯水。锅里放普通炒菜油和等比例的香油，小火将姜片炒干焦黄，加入鸡翅炒至鸡皮紧缩发黄出油，加入春笋。入黄酒，生抽，老抽，冰糖，不用加水，中火炒至酱汁浓稠，包裹在鸡和笋块上，加入九层塔叶，快速翻炒出香味，盛出。鸡块浓香不腻，春笋脆嫩鲜甜。）

 

春芹香干小炒

（芹菜梗撕去纤维筋，切段。香干切厚片。里脊丝抓腌上浆温油滑熟。热锅少油，入香干，芹菜，最后加入里脊丝，调味快炒出锅。清爽下饭，营养均衡。）

香辣抱子春虾 （用新鲜带虾子的小海虾，最鲜美入味）

还有一个春笋冬瓜番茄汤，和糟卤鸭掌。

祝大家立夏安好，知足常乐！

 

 

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所有跟帖： 

• 最想念香芹的味道，可惜这里买不到。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 03:10:54

• 都是美味家常菜，最喜欢春笋和春虾 -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 05:09:17

• 喜欢油焖笋三杯鸡，我来山寨一下，谢谢 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 05:25:29

• 公主出品，必属精品，每一道菜都是精心制作，祝夏安～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 05:31:21

• +1 另外公主的食材都是royal级别的...... -Lily18- ♀ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 18:39:49

• WOW， 都是我喜欢的菜， 做的真漂亮！！ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 07:15:20

• 漂亮 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 09:23:04

• 你家还招人吗？我做得多，吃得少 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 19:38:25

• 谢谢大家喜欢！很想招阁主来家，管吃管住，我当学徒！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 17:53:33

• 不要底薪，不要奬金，管喫就行 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 05/08/2019 postreply 21:49:29