天天山寨之煎饼果子

家里一包春卷皮要消灭掉，拿出一小部分出来，用刀切成4份，每份中间划三刀，然后一张张分开，热油锅炸熟。

这时候才发现要用绿豆面，家里只有绿豆淀粉。好在有去皮绿豆，就直接磨成粉了。但磨得不够细，所以最后面糊也不够细腻，但有足够的豆香（真的好香）。

摊面糊也是手忙脚乱，不过最后还是掌握了技术要领。面糊摊开，加鸡蛋葱花香菜。翻个面（也要技术，也算是练会了），涂一层酱汁（这个酱汁先用别人的方子，不喜欢，自己再改，才好，每人口味不同），放几片炸好的春卷皮，包裹一下，马马虎虎就出锅了。（后来发现其实包错了，LOL，下次试正确的包法）

从来没吃过正宗的，山寨的感觉就是豆香很重要，没有豆子就没有灵魂，LOL。

PS，春卷皮还剩很多，还有啥好山寨的吗？

所有跟帖： 

• 薄脆知道怎么做了，但是杂粮的面糊还不会做.... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 08:54:14

• 我是面粉和豆粉1:1，加大约同体积的水。不过我家面粉比较干，用水一直比别人的方子多：） --百科-- ♀ (59 bytes) () 05/02/2019 postreply 11:17:55

• 谢谢 我要学习一下 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 14:06:07

• 给班长点赞！ 你现在也是大厨级别的了：） 绿豆面去韩国超市看看？ 另外好像还要加黄豆面？ 韩国超市都有 -墨彩- ♀ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 15:02:57

• 谢谢！ --百科-- ♀ (454 bytes) () 05/02/2019 postreply 16:07:37

• 期待你的绿豆糕，这几天我有点忙，不然给你写个绿豆糕制作的成败体会：） -墨彩- ♀ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 16:30:55

• 太好了，我可以等：） --百科-- ♀ (62 bytes) () 05/02/2019 postreply 21:15:37