自己做的馄饨皮没有买的好吃，什么原因呢？

用的高筋面粉，加鸡蛋和的挺硬的面，煮了吃，口感没有买的皮滑，口感好。什么原因呢？是少放了什么东西吗？

所有跟帖： 

• 小苏达， 我猜的。 -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 12:11:27

• 买的表面有一层淀粉，煮过滑软 -9762- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 12:31:38

• 对， 用淀粉做的面扑， 但是不滑， 口感不好 -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:30:58

• 现在买的皮滑的有点不真实，久煮不破。已经不买了。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 12:41:34

• 你别买那种手擀皮口感的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 13:27:01

• 不要慌,,,, -小宁波♂- ♂ (87 bytes) () 04/05/2019 postreply 13:45:39

• 最多加了点塑料，哈哈 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:29:23

• 我也觉得自己做的不好吃，可能用料和做法不对了。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 13:10:48

• 碱 -女球迷- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 13:43:08

• 好， 下次加点食用碱 -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:31:51

• 我跟你感觉正好相反。但我和面不加鸡蛋。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:41:56

• 不用和那么硬的面，饺子皮那种就可以，但是要擀薄。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:42:50

• 用压面机压最薄档，出来面皮比买来的薄多了，因为加鸡蛋，面很劲道，不怎么账手， -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:53:24

• 但煮熟了，皮反而觉得厚， 也不滑 -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:58:40

• 从小看奶奶我妈擀馄饨皮都不加碱什么的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:46:54

• 我就是凉水和面，擀面杖擀面。你下次试试，不要加鸡蛋。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 15:20:53

• 买来的都有添加剂，小苏打啦，亲水剂啦，防腐剂什么的 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:46:00

• 加鸡蛋就会硬啊，喜欢软的不用加鸡蛋 --百科-- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:50:00

• 买的包装上有写成分的吧、看看就知道了 -飯盛男- ♂ (119 bytes) () 04/05/2019 postreply 18:02:55

• 买的皮子比较厚， 可以用压面机再压薄， 甚至可以2-3张一起压， 出很薄的皮。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 21:41:35

• 加几勺澄粉，压制的时候防粘的粉也是澄粉 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 18:28:44