谢谢哈哈馅料

来源: 小宁波♂ 于 2019-04-01 11:31:38 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1280 bytes)

回答: 赛过大壶春。你的馅料怎么弄的，这么滋润？由 Timshel 于 2019-04-01 11:29:55

肉末7瘦3肥，一个鸡蛋，盐糖生抽白胡椒粉黄酒，花椒水生姜水，麻油，葱末..

一个方向搅到上筋道，慢慢加花椒水和生姜水，多一点，味道香，去腥，蒸或者煎出来口感鲜润，

上筋了再继续加水，搅到糊糊一样，喜欢肥滋滋的口感就加食用油，想更加鲜美的话用鸡汁加虾仁...

水多就鲜润，喜欢更多汤汁的话就做肉皮冻...

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• 谢谢，谢谢，记住了。 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 11:39:36

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