譬如梁实秋，你看了他的文章会以为手擀面是世界上最好吃的东西，炸酱面跟皇上一样高大上。
我有一个朋友，蒙古族台湾人，当年唐鲁孙带着佣人提着饭匣子到他父母家去吃饭，别看他书里写的精彩，其实当年场面听起来无非是旗人规矩多，旗人讲究，一接一送，唠唠叨叨废话连篇，真的上桌，我就不信那东西还能有多好吃。传统的中国文人对吃是很讲究的，但讲究的是跟谁吃，至于那吃的东西也是看跟谁一起吃过的。譬如我有一个小兄弟，那年去北大找某牛，大家吹牛波衣高兴，然后教授掏出十块钱打发谁去门口去买几个冰糖葫芦回来，于是这冰糖葫芦就立马高大上了，回来跟我说一定要考他的研究生（他还是没去，不过他不馋，现在应该不会来这里）。我以前在某地，华人很多，大佬们经常请吃喝，那几年吃遍了所有的馆子，但是印象最深的其实还是某次谁谁谁来了，我们吃了啥啥啥。
以前跟我大老婆在北京经常去吃本帮菜，现在想想其实就是装波衣。因为有一次难得我们俩一起去上海参加一个婚礼，私下活动的时候，我们吃的肯德基辣鸡翅汉堡，还喝了带冰的可乐。
那时候经常是夫人点了一盆红彤彤的辣椒的水煮鱼之类的，我坐在对面强忍着鄙视，看着伊装小嘴吸吮着像是从垃圾堆里翻出来的鱼刺。
我看过一个毁三观的报道，王世襄经常去麦当劳买圣代，一次买十几个，他是比中学生有钱，然后放在冰箱里，每天吃一个。其实我以前就觉得海米焖葱这种东西好吃不了，但是我不敢说，说了会暴露我不入流。
其实吃饭这东西，半夜饿了，方便面最美，调料包最健康。
最下等的享受美食，是亲自到饭馆里吃，回来甚至劝别人去吃，然后自己去过两次之后再也不去。这事儿我经常干。
次而下之的是，网上听谁说啥好吃，还给了方子，配了网上搜来的没有版权的照片，然后自己做了，发现其实除了“营养丰富”之外，全是胡扯。
真的美食享受是读，必须是有矛盾文学奖的功底，前前朝翰林的曾孙子，从Bologna乡下带回来的一瓶醋。
这道理其实跟读xx小说和看毛片的差别一样，到了我这个年纪，其实不要说吃到嘴里如何，就是桌子上摆的，厨房里煮的，其实都没有意思了。你们知道小猪仔十天内就得阉割吗？手快的十秒钟连剪尾巴都完事了。可是羊的阉法有三种，要求就低多了。。。
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