请进

来源: 游走四方的鱼于 2019-03-08 10:40:33 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1192 bytes)

泡沫酱料的关键是大豆卵磷脂（Soja Lecithin），把菜肴需要酱料的汤汁加入大豆卵磷脂，用搅拌器搅动就会出现丰富的泡沫。加入的量在你买的大豆卵磷脂瓶上有说明。

马斯卡彭奶酪的配制方法：

8oz.的cream cheese加上上1/4cup的heavy cream調好后质地便和Mascarpone接近很多了，然後再按照方子上所要求的Mascarpone份量使用。

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• 谢谢！收藏了。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 03/08/2019 postreply 18:26:33

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