和大多数双职工多娃家庭一样，时间是稀缺资源，然鹅，吃货总是极尽资源来满足口腹之欲哒。
这里增加一个快手的【简单粗暴系列】，主要是充分利用现代厨用电器，提高效率，减少操劳，增加享受，哈哈。
今天，介绍一个特别受PARTY欢迎，在家老中青三代的大爱 ，“特色香辣烤猪蹄"。
简单到什么地步呢？就是出门带娃照常上各种音体美俱乐部，回家10几分钟就可以上桌大快朵颐啦！
“特色香辣烤猪蹄”
色泽深红发亮，滋味香辣惹味。外皮焦香有咬劲，里面软糯Q弹，轻易脱骨，满满的胶原蛋白。绝对会爱不释口。沙茶酱是这道猪手的灵魂，比普通红烧要美味很多，没试过的一定要尝尝！这道菜实在太简单，太好吃，太受欢迎了，已经列在我家经典PARTY菜单里了。
菜谱及做法:
材料：
猪蹄切件 （四个猪蹄，一共24块）
葱姜
黄酒
生抽
沙茶酱2大勺，老干妈香辣酱 1大勺
（可以使用自己喜欢的辣酱，这个辣度我小儿不吃辣，都吃得很欢实）
做法:
猪手汆水。有时间的提前冷水泡一下，没时间就直接冷水下锅，浮沫析出就捞出冲干净。
大炒锅，少油，爆香葱姜，下两大勺沙茶酱，一大勺香辣酱，炒香，下猪蹄，黄酒，生抽，炒匀，调味。
把猪蹄带着所有酱料都倒在电子高压锅里，用热水涮涮锅，也倒进去，汤汁要刚好没过猪蹄。再补充一点生抽或盐。高火20分钟。然后您该干嘛干嘛去吧。高压锅煮好后会自动保温，等大人孩子回家的时候，基本上压力阀已经落下，可以直接开锅啦。
烤箱不用预热，拿一个深一点的大烤盘，把猪蹄带汤都倒进去，调整猪蹄的皮朝上，用勺子舀汤浇在上面。入烤箱，放在烤箱中部位置。上火GRILL 500F, 10-20分钟，取决于你喜欢吃韧一点，还是软一点的。基本上是烤到猪皮干韧变深红色即可。看着点，500F很高，烤箱不一样，别糊了。烤的时候，可以听到猪皮爆裂的声音呐！
叮咚，烤好啦！戴手套拿出来，撒上芝麻，葱花，香菜，就可以大快朵颐啦。去party或请客的话，还可以洒上干辣椒段儿，辣椒粉儿，那就更惹火啦！
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