【图文+视频】啤酒卤猪肘 --用最简单的方法，做一盘特别醇香筋道的下酒菜

逢年过节，亲友相聚，少不了推杯换盏喝几杯，一盘别有风味的下酒菜，必能给你的家宴增光添彩！今天这道啤酒卤猪肘，就是这样的菜！值此猪年新春之际，端上它，特别祝福网友们诸事顺利、身体健康、家庭兴旺！谢谢你们对我的帮助和支持！！

恭喜发财

今天这道菜，归根结底6个字：简单+方便+好吃  

首先，食材很简单： 新鲜猪肘

调料很家常： 花椒、八角、丁香、干辣椒、桂皮、姜片、冰糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、豆瓣酱（可有可无）

和一罐啤酒

做法更简单： 猪肘洗去血水，切大块飞水后，放入电子高压锅，加入以上所有调料，设手动档30分钟，就不用管了，约莫5、6个小时后，将肉捞出，放盆里，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室过夜，第二天拿出来切片、摆盘，就可以上桌了。喜欢蘸酱汁的，蒜蓉、醋、麻油、香菜碎拌好，蘸着吃，味道更丰富。

大概估摸一下，从头到尾，实际操作时间应该不会超过半个小时，达到快手厨房一直追求的目标。

所有跟帖： 

• 看着很诱人 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 12:12:24

• 谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 12:29:44

• 只要肘子新鲜，真是怎么做都香 -Free9- ♀ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 15:06:34

• 是啊，新鲜的食材怎么做都好吃。谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 15:22:33

• 很香很好吃 -大庆里- ♀ (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 19:07:36

• 谢谢支持！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 02/14/2019 postreply 03:48:16

• 刀切的很好。 -泥中隐士- ♂ (0 bytes) () 02/14/2019 postreply 08:39:49

• 刀磨得很利，肉在冷藏柜放一晚上，硬度刚好。谢谢关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 02/14/2019 postreply 15:43:53