四川麻辣凉面
从ＧＲＯＵＰ的四川好兄弟亲授学得，既好看又好吃，只做过几次参加ＰＡＲＴＹ，在公司ＰＡＲＴＹ上做过一次，获头奖，赠烹饪书一本.
我的印度同事，我的越南菲律宾新加坡同事赞不绝口，我的老美老白老黑同事也很喜欢，一大盘一扫而光！获奖秘诀之一是我把凉面归在开胃菜类，竞争力就比较强，若归在主菜类与那些老印老美的各色牛羊鸡比拼，鹿死谁手会有点拿不准呢．之所以只做过几次，是因为做此凉面还是有些麻烦，不合我的风格．自制花椒红油不必说，又是葱花有是蒜末，又是酱醋糖与麻酱的调和，还要炒芝麻，炒花生碾碎，豆牙要一根根择，山东含碱圆拉面要煮八成熟过油风吹干，妈哟，我还真给做出来拿下了，大家是赞不绝口，我倒是累得暂不接口了！
Have a nice weekend!
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