大厨做菜：鸡蛋肠粉。转帖（淘最上海）

来源: joycewu12 于 2019-01-21 13:15:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2088 bytes)
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去粤餐馆喝早茶，我喜欢吃炸两。在纽约的粤菜馆，炸两做的好吃不多。吃不到好吃的炸两，就吃其他肠粉。

纽约法拉盛有一家小吃店，专门做肠粉。他们是石磨肠粉，比较正宗。

很好奇，怎样在家里做肠粉？

转发截图（淘最上海）：广东厨师教大家做肠粉。

 

肠粉还没有做过，有时间准备做一次～～

 

 


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所有跟帖： 

• 最近一直在推出自己收藏在微信里的大厨做菜：一方面分享给大家，一方面收藏在自己的博客里。有时间，跟大厨学做一下～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 13:19:40

• 没有各种粉的比例，不好做吧 -happylittlewoman- ♀ 给 happylittlewoman 发送悄悄话 happylittlewoman 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 16:39:42

• 第三张图片里有三种粉的比例～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 16:52:53

• 谢谢！有比例，而且都是熟悉的粉的名称，感觉容易很多。以前看到的有澄粉，可能就是生粉或玉米粉吧。 -宝宝抱抱- ♀ 给 宝宝抱抱 发送悄悄话 宝宝抱抱 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 20:49:07

• 澄粉是小麦淀粉 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 21:06:53

• “生粉”这个词在各地意思不一样，应注明到底是马铃薯粉还是木薯粉 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (160 bytes) () 01/21/2019 postreply 21:02:22

• 大概是超市里卖的菱粉吧！具体的要问节目组。 -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 04:36:50

• 试试这个配方如何 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 21:05:45

• 这广东厨师做肠粉好多年了……试试看吧…… -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 04:38:39

• 我猜测生粉在这里是马铃薯粉。因为Q弹。谢谢做法，成功以后发帖感谢 -egg_cup- ♀ 给 egg_cup 发送悄悄话 egg_cup 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 05:29:55

• 好，期待！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 10:32:09

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