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» 一般而言,是需要焯水,去除笋子里面的草酸,我这个笋子比较小,又放了几天了,所以没焯水,保持一些鲜味。
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一般而言,是需要焯水,去除笋子里面的草酸,我这个笋子比较小,又放了几天了,所以没焯水,保持一些鲜味。
来源:
李安然Li
于
2019-01-20 17:29:44
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本文内容已被 [ 李安然Li ] 在 2019-01-20 17:32:08 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
回答:
冬笋不焯水不会苦涩吗?
由
anqi07
于
2019-01-20 06:37:47
不焯水,就炒透一些,也可分解草酸,消除涩味
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» 一般而言,是需要焯水,去除笋子里面的草酸,我这个笋子比较小,又放了几天了,所以没焯水,保持一些鲜味。
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