咸甜两款双腊八粥

来源: 2019-01-12 23:33:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4409 bytes)

做腊八粥近年成惯例了。量越做越多,材料也越加越多。自家吃一点,大部分请人送人了。

今年算是比较发奋的一年,做了咸甜2款,而且都是双份材料的:16种,双腊八粥。不过,煮法偷懒了,启用了Instant Pot。

咸味的:

米,糙米,薏米,姜丝

青豆(冷冻),玉米(冷冻),白果,香菇,栗子

腊肠,火腿,鸡肉(熟鸡胸),海米,鱿鱼丝,

咸鸭蛋,小葱

材料还可以多变换,我选的原则是,汤汁上色少的,与甜味的相反,上色少的,这样做出的成品色泽鲜艳。

做法

米,糙米,薏米,姜丝,海米放进电高压锅(Instant Pot),加足水,Porridge档,20分钟。

完成后,等一会开盖,换到saute档,加腊肠,火腿,鸡肉,鱿鱼丝,青豆,玉米,白果,香菇,栗子煮开。

吃前加碾碎的咸鸭蛋和小葱。

很鲜的说!咸中还带甜!我没放糖啊,估计是海米,干鱿鱼里释放出来鲜甜。

甜味的:材料多多选上色的,黑豆,黑米特别给力。

我觉得搜搜家里的存货,16种还是易得的。数数看:

米类:

米,糙米,薏米,糯米,黑米,野米,玉米,高粱米,荞麦粒,小麦粒,小米

豆类:

大红豆,小红豆,花豆,黑豆,芸豆,眉豆,黄豆,蚕豆

坚果类:

花生,核桃,山核桃,碧根果,松子

枣类:

红枣,阿胶枣,金丝枣,蜜枣,椰枣

其他:

莲子,百合,桂圆,枸杞,栗子

不下30种了!

我这次用的:

米,糙米,薏米

大红豆,小红豆,花豆,黑豆,芸豆

花生,核桃

红枣,阿胶枣

莲子,百合,桂圆,枸杞

做法:

豆类,莲子,百合加水泡几小时。

米,糙米,薏米,大红豆,小红豆,花豆,黑豆,芸豆,花生,核桃,莲子,百合放进电高压锅(Instant Pot),加足水,Porridge档,20分钟。

完成后,等一会开盖,换到saute档,加红枣,阿胶枣,桂圆煮15分钟左右。

换保温档焖着。

吃前加枸杞煮开。

Instant Pot煮粥真好使!不用搅动,不担心煮糊,还能得到稠稠的,黏黏的效果。

喝一口,又暖又甜,腊月天里,再美不过啦!

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所有跟帖: 

哇,真营养! -Baijia- 给 Baijia 发送悄悄话 Baijia 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2019 postreply 23:35:56

谢谢,多加材料。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:27:12

真丰盛,看着就有食欲 -zongzaipiao- 给 zongzaipiao 发送悄悄话 zongzaipiao 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 04:03:18

这两款我都很喜欢,喝得美滋滋的! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:28:14

谢谢羊妈分享 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 05:16:11

共勉共勉! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:28:43

哇!用料真丰富,看着就好吃啊! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 06:19:08

除了咸味的加了点盐外,没有加别的调料。原汁原味。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:30:15

这两款都喜欢,看着好想吃,收藏了。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 06:30:31

谢谢喜欢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:30:35

早晚各一碗,营养丰富,保持精力旺盛! -danren- 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 08:26:54

咸的昨天就销光了。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:32:22

这两款腊八粥太讲究了,早一碗晚一碗太幸福,真心赞! -LaoxiangPAPA- 给 LaoxiangPAPA 发送悄悄话 LaoxiangPAPA 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 10:23:44

谢谢!今天只有甜的啦。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:33:21

还有咸味的,学习了! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 15:02:29

咸味的,反响更好,更受欢迎。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 16:34:46

看馋了。今晚就泡米。明早整一碗生菜鱼片粥解馋。 -chase1993- 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 19:32:00

你这生菜鱼片粥才是高大上!煮好上个帖,给大家分享分享。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2019 postreply 06:55:02

我家空巢后几乎每周都做杂粮粥,好吃容易吃多,加上可能好吸收,特别容易增肥 -rancho2008- 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2019 postreply 19:42:12

总量控制! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2019 postreply 07:02:03

两款腊八粥都做的好! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2019 postreply 17:41:42

谢谢喜欢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2019 postreply 06:27:44

八宝粥 -小猪乔治- 给 小猪乔治 发送悄悄话 小猪乔治 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2019 postreply 19:26:37

腊月八日做的八宝粥,咱老祖宗们定的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2019 postreply 06:29:02

两款粥我都喜欢,但把咸粥也算作腊八粥却一时无法适应 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2019 postreply 12:03:37

南方有些地区习惯吃咸的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2019 postreply 15:03:32

我就是南方人啊,而且很喜欢咸粥。但腊八粥还是甜的 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 01/16/2019 postreply 09:59:13

习惯习惯,我做姑娘在家时,没有吃过腊八粥呢,我妈妈只做腊八豆。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/16/2019 postreply 11:46:36

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