加了盐会延缓发酵，使得发酵后面团的气孔更加均匀，这样吃起来就有“筋”有嚼头。

来源: 彬彬有院 于 2019-01-03 13:29:30 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
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