泡椒要用什么椒

如果您想要辣的刺激，请绕行吧。

这里介绍一款不辣的泡椒，爽脆可口，我的最爱。小时候我妈跟我说，辣椒一年有两段最好吃的时候，一是新椒初成，幼嫩微苦，炒肉丝或鸡蛋皆为美味。自己种没有问题，但很难买得，因为这种嫩椒不打称，菜农不会卖的。

另一种是霜后拉秧秋椒，反正不会再长了，菜农只好摘下这些嫩椒售卖。我这碰巧买到这种拉秧嫩椒。一下子拿了12盒。洗净凉干，以橄榄泡汤作为种汤，加盐、姜片、加凉开水泡制两周今日开瓶品尝，爽口开胃，仿佛又吃到了母亲的杰作。

这是凭记忆复制母亲菜品的又一次成功，特别开心。分享于此，一祝大家新年快乐！

所有跟帖： 

• 请介绍一下你文中橄榄种汤的做法，谢谢1 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 01/02/2019 postreply 13:58:06

• 我平常买的Olive吃完的泡菜汤汁留下来自己在泡菜，味道不错。谢谢 -牛经沧海- ♂ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 06:27:21

• 很好的回忆 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 01/02/2019 postreply 16:34:40

• 真棒！说实话，最难复制的就是母亲的拿手菜，总是缺点什么。可能是母亲对我们的爱，还有我们对母亲的崇拜吧。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/02/2019 postreply 21:33:41