红糟烧五花肉

五花肉整块皮朝下放进锅里，用半杯油煎/炸至猪皮焦脆，捞出泡进冰水，凉却后切粗块。

2-3大匙红糟酱加1大匙蜂蜜，2大匙高粱酒调拌均匀后放进锅里超出香气，加入五花肉/笋片，2饭碗清水烧煮30分钟，加适量生抽调味，撒葱花即可。

肥瘦适中的五花肉带着浓郁的酒糟香，佐以白白胖胖的大馒头。。。

传说中的血馒头。。。

用红糟汁炒细面

 

所有跟帖： 

• 这个笋放的好 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 12/07/2018 postreply 21:57:51

• “五花肉切粗块，配白白胖胖的大馒头！” 太馋人了！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 12/07/2018 postreply 22:08:16

• 欸，手一抖又点开了，又要买新键盘了 -linlin- ♀ (0 bytes) () 12/07/2018 postreply 22:09:15

• 想吃但是却吃不了，急S人啊 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 12/07/2018 postreply 22:45:01

• 哇塞，太棒了 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 04:38:43

• 老离八早个辰光啊，上海静安寺附近,有一家叫鸿云斋的熟食店卖这个肉,但是不放笋。 -庄七光- ♀ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 19:08:05

• 请问，红糟酱在哪里买的？外包装长啥样？谢谢！ -弓长张- ♀ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 21:30:19

• 同问，什么是红糟酱? -老朽- ♂ (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 23:22:50

• https://zh.wikipedia.org/wiki/红糟 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 00:55:32

• 新加坡亲戚寄来的，真不知道哪里可以买得到。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 00:57:50