2.要稍稍放凉一些。温度高凝结速度快。如果不分装可以立马用冲的方法，这个有难度。

所有跟帖： 

• “不分装可以立马用冲的方法” 没看懂。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 13:43:01

• 就是不用降温，将凝固剂放入一个大盆，迅速冲入热豆浆。如果分装入碗，不能用这个方法。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 13:58:44

• 要立即搅拌吗？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 14:31:15

• 是的，就是点豆腐的重要步骤。短时间内搅拌均匀，又不能过度搅拌。否则失败 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 16:01:39