又做了一次油条，零失败。

上个月做了一次油条：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201810/37608.html

今天按上次的配方又做了一次：还是很成功。

今天用了一个小锅炸油条。

明天用大一些的锅把剩下的面团来炸油条，估计油条会更好……

油条的做法：

1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、盐一起搅拌。

2: 把搅拌好的面团静置半小时，再涂油，放冰箱冷藏4个小时。

3: 把冷藏好的面团拿出来，直接用擀面杖压扁切成小条，把二小条面团叠在一起，用筷子轻轻压一下。

4: 锅里倒入油烧至摄氏200度，把压好的二小条面团卷一下，放油锅里炸就行了。

喜欢油条的网友可以按这配方做一下……

节日快乐！

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 好棒的油条 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 16:03:56

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 16:05:03

• 香! -业余厨子- ♂ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 16:12:20

• 谢谢鼓励！下次跟你学做素鸭。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 17:36:33

• 这么简单啊，你做的很好 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 17:25:54

• 我在华人超市买那种小油条，一袋有30多条，才5美金 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 17:26:54

• 这么便宜？纽约好像没有。不过，自己做比较放心。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 17:38:30

• 自己做的好吃太多 -业余厨子- ♂ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 17:48:04

• 有标注“不含铝”，放心食品。 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:51:54

• 我们这里是一刀一根， 很大的。 但我们很少去中国店 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:02:18

• 中国早餐店有卖，非常大条，以为加了肥皂粉呢、不敢买 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:43:17

• 非常小的那种，上海一个过硬的好牌子，而且很健康的那种 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:38:52

• 有图片可以分享吗？要是我能在我们这的亚洲超市里买得到我倒是想尝尝。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 21:27:33

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 17:38:55

• 油条的确是好吃，但不能多吃。我一年最多就买两包解解馋 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:44:52

• 喜欢油条！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 18:57:36

• 等你交作业哦…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 18:59:09

• 哈哈， 你天天盯着云MM交作业。戏班子要热闹， 不仅戏要唱的精彩，喝彩也要给力。 凡人趣日是唱戏的，云MM是喝彩的。 -OceanSound- ♀ (29 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:50:33

• 哈哈，你表现好：交作业。我也是在失败中吸取经验…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:12:26

• 有量杯量勺版嘛？谢谢 -辣凉粉- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:05:47

• 不好意思没有。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:09:09

• 自家做的绝对放心，外面买的肯定比做的便宜，所以用脑子想想就明白了。 -xingyi- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:12:25

• 不见得。有脑子的就会不用含铝泡打粉，没脑子的以为在家做就都绝对健康。呵呵 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:49:34

• 做的非常漂亮。方子收藏了。 油条可以一次多做点慢慢吃吗？ 一定要现做现吃就太麻烦了。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:35:39

• 可以多做些，最好冷藏，吃多少炸多少 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:47:18

• 你说的不含铝泡打粉长啥样？ 哪里有卖？ 是不是盒子上不写就是含铝的？ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:54:23

• 我还真没有在家做过油条呢。不放泡打粉应该可以做出油条的。我一定买现成的、放心的牌子吃。 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:08:45

• 盒子上标明Aluminum-Free. -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:57:21

• Trader Joe's 有 -土拨鼠拨土- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 17:08:59

• 我喜欢吃脆脆的油条就豆浆，冷却的空口吃也过瘾。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:26:12

• 我喜欢吃刚刚炸好的油条和咸豆浆。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:45:54

• 就是刚炸好的才脆。我认识一个女士以前是炸油条卖的，但是她怎么都不告诉我炸出脆脆油条的诀窍。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 21:01:04

• 加鸡蛋就会脆，但也硬了，所以我并不喜欢加鸡蛋。 -不好吃懒做- ♂ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 21:07:42

• 谢谢，以后我加鸡蛋，想到炸完油条后那锅油我就怕。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 21:25:47

• 面粉就是普通面粉吗？ -在水四方- ♀ (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 22:43:36

• 是普通面粉。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 04:22:28

• 谢谢。 那我再试试 -在水四方- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 11:23:52

• 好棒~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 01:22:01

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 04:25:50

• 国内的牌子我还真不敢吃，老公上周在韩国店买了两包康师傅的油条，我直接丢进垃圾桶，宁愿饿死也不要吃死。这里的“真味”至少靠谱些 -xingyi- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 03:51:49

• 我也买“真味”。纽约超市里有卖“思念”油条，我不敢买… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 04:28:18

• 巧媳妇做啥啥成 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 08:02:04

• 你也是。这感恩节我学你的三文鱼，真是好。谢谢你的分享！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 09:26:24

• 有过程图解就好了，比如和完面的状态，在冰箱搁置四个小时后的状态 -SyliaSylia- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 09:40:06

• 博客里有过程图，我在帖子里特意放博客的衔接，你可以点进去…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 10:00:56

• 哇。真厉害。超市的油条巨难吃。在美国就就没吃过油条。怀念刚出锅的油条。 -飘荡粒子- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 12:00:29

• 按配方，试一下。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 14:42:27

• 泡打粉是baking powder还是baking soda? -liu-fu- ♂ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 15:14:35

• 是baking powder。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 15:40:52

• 好厉害！我每做油条必失败，现在都没信心尝试了：（ -Janet17- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 18:41:36

• 按照我提供的方子，你再试一下。我博客的有过程图。油要多…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 04:31:18

• 油条脆吗？感觉加了鸡蛋不那么脆。 -lhy86- ♀ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 19:46:26

• 这次没有上次做的脆，上次开了大点的油锅。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 04:32:47

• 好! -koalamon- ♂ (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 23:43:27

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 04:33:20

• 没有标盐的克数？ -我不是美女吗？- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 06:21:00

• 我是撒一点点盐。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 06:30:24

• 棒棒哒 -zjb- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 08:25:31

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 08:50:41

• 谢谢师傅，做了一次，也是零失败 ：） -maseanli- ♂ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 09:10:06

• 不谢。好的东西应该分享。。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/27/2018 postreply 10:40:00