这道菜价格便宜,既好吃,又容易做,是家庭餐桌上最常见的菜之一,也是土豆粉们的爱菜。我曾经听到很多朋友说:喜欢吃酸辣土豆丝,而且像我一样,既把它当菜,又把它当主食,据说这样吃,还可以减肥呢,哈哈。由于土豆富含淀粉,炒之前必须先洗去土豆丝中的淀粉,否则炒的时候很黏,很容易糊锅底。
主要食材: 土豆 葱 青辣椒(或红辣椒)
具体做法,请看视频吧。
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这道菜价格便宜,既好吃,又容易做,是家庭餐桌上最常见的菜之一,也是土豆粉们的爱菜。我曾经听到很多朋友说:喜欢吃酸辣土豆丝,而且像我一样,既把它当菜,又把它当主食,据说这样吃,还可以减肥呢,哈哈。由于土豆富含淀粉,炒之前必须先洗去土豆丝中的淀粉,否则炒的时候很黏,很容易糊锅底。
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• 土豆下锅后应该立即放醋 -桃花好运- ♀ (29 bytes) () 11/15/2018 postreply 15:28:05
• 这样也很脆啊,下次试试下锅后立即放醋,谢谢!一起学习交流。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:02:47
• 已经很好了。刀功上,这土豆丝(粗细)还可以一分为二; 土豆丝从水里捞出,要在另一个碗或盆里放一下,去掉水分,别直接往锅里放。 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 15:50:39
• 控太干的话,容易粘锅底,这样带点水炒,水汽蒸发,土豆丝很快就熟。谢谢!刀工确实需要提高,目前,这就是我的最好水平了。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:08:03
• 放米醋,土豆丝刚下过放一次,出锅前放一次。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:10:15
• 谢谢!对,放米醋,颜色不变,下次试试放两次米醋。多谢指导,受教了! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:15:23
• 不敢当,谢谢你的分享。土豆切丝我有个办法,以前从老人那学到切丝细,首先切片薄。切片薄,就要刀片薄。我用陶瓷刀切就容易切细丝。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:41:05
• 我是先用刮皮刀,刮成薄片,然后切丝就容易了。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:59:55
• 看看这个刨丝武器。。 -pickshell- ♀ (253 bytes) () 11/15/2018 postreply 17:43:54
• 我有这个,会用它刨胡萝卜丝白萝卜丝点缀好看的,但炒土豆丝还是手切的好,口感不一样。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 21:53:13
• 有道理哦。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 06:49:16
• 家常菜永吃不腻。。多谢分享,我也去做一做 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:24:59
• 请问您是用的什么锅?感觉很好用,也不粘锅。 -Horsewhisper- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:46:51
• 我马上把锅的照片发上来。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 06:56:49
• 先炒一只切碎的番茄做调料,味道更美! -蕙田- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 17:17:37
• 简单清爽又好吃啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 19:29:24
• 很好 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 01:25:32
• 建议土豆切细长丝,好吃好看,切完泡水里洗去淀粉后炒,用蒜炝锅,醋要早放别直接撒土豆上而是顺着锅边淋 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 02:02:32
• 看评论很受教。 -BeijingGirl1- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 03:24:14
• 我母亲炒的醋溜土豆丝最好吃。 -Bounty- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 05:19:48
• 谢谢亲们关注我的帖子!!这几天比较忙,没能及时回复,很抱歉!跟大家分享交流,受教很多,非常感谢! 跟大家互动,感觉很温暖、很开心 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 06:55:12
• 加一些胡萝卜丝,颜色会更漂亮,加白醋,不要加有颜色的米醋…… -cat64- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 17:48:15