将平凡土豆，变身惊艳美食的一招

 

中国哪里的女人最漂亮（有图有真相）

职场暧昧

 

流沙奶黄土豆蛋黄酥

 

最近加州不是很太平，深受火灾的影响。这个长周末本来打算好好轻松一下，游手好闲的看看电影逛逛商店。然而，虽然没有地处火灾地带，却因为受到山火浓烟的笼罩，户外活动几乎完全停止，儿子的大学也被迫关闭，学校停课，学生回家等待。据我家二少报道，我们现在每天呼吸的空气质量，相当于每天抽三包香烟的数量。看看烟雾缭绕的后院，遮云蔽日，不知什么时候才能完全控制火势，没有坚强的心理素质，说不准就抑郁了。只好苦中作乐，给儿子制作一款入口即化的零食，安慰一下低迷的情绪。

 

流沙奶黄馅的成分：5个中型鸡蛋蛋黄，1杯无盐奶油，1/2杯奶粉，1/3杯凉水，2/3 杯白糖，2 汤匙 普通面粉，2汤匙土豆淀粉。

 

将蛋黄打散，加白糖搅匀。

 

奶粉加水搅匀，调成奶粉水备用。也可以用牛奶代替。

 

面粉过筛加入蛋黄中，再将淀粉，奶粉水，稍微加热软化的无盐黄油，一同加入搅拌。

 

将混合好的蛋黄馅料隔水蒸煮，边加热边搅拌，大约30分钟，直到馅料水分蒸发，柔软成团。

 

将蒸好的馅料用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻20-30分钟，直到稍硬，比较好操作。

 

土豆泥的制作：三个大土豆，1茶匙盐，1/2 茶匙胡椒 备用。

 

用中火将土豆煮20-30分钟，煮到柔软，用一根筷子可以轻易扎透。放凉，备用。

 

将煮好的土豆，压成土豆泥。

 

将盐和胡椒加入土豆泥中，搅拌均匀，备用。

 

取土豆泥50g，搓成圆球。

 

将搓成圆球的土豆泥，中间压成小碗状，放入大约8g 蛋黄馅，包好，再搓成圆球状。

小窍门：为了容易操作，蛋黄馅可以做得稍硬，也可以提前做成8g 大小的小球，备用。馅料越软，流沙的效果越好，然鹅，操作起来就较有难度。

 

包好蛋黄馅料的土豆泥。

 

在土豆表面，刷上蛋黄液。烤箱预热，华氏360度，先烤5分钟。

 

烘烤5分钟后，取出，再刷一次蛋黄液，并撒上少量黑芝麻装饰，再放入烤箱烤5分钟，既成。

 

刚刚出炉的流沙奶黄土豆蛋黄酥，鲜香四溢。

 

可以动手开吃！一盘解决不了的郁闷，就来两盘！

 

朋友担任寿司师父的“不肥”店开张，跑去捧场！

 

 

每星期五上午上午更文，敬请关注！

所有跟帖： 

• 土豆泥球，不错！btw，把馅料冻一下再包就行了。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 15:06:48

• 谢谢！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:32:53

• 哇！太棒啦！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:12:57

• 谢谢鼓励！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:33:42

• 摄影技术和烹饪技术世界一流。赞 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:24:18

• 这个马屁拍得有点用力过猛。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 17:16:22

• ta 刚从深山里出来，理解一下。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 17:43:56

• :) :) -qiaomaidou6- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 19:43:31

• 哈哈 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 22:12:12

• 我是说实话 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 22:11:59

• 不要乱说大实话，哈哈！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:34:55

• 带你湖可不能乱说大实话啊，哈哈！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:47:21

• 我只说实话，哈哈 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 22:13:39

• 惊艳！ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:54:13

• 感谢鼓励！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:35:41

• 好棒 -lightblue11- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 17:22:18

• 谢谢！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:36:04

• 奶黄馅儿做法把我看晕了 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:22:21

• 如果闻到才出炉的鲜香味道，绝对顾不得晕了！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:37:53

• 非常棒 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:55:02

• 谢谢！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:38:21

• 做得真漂亮 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 19:29:46

• 感谢鼓励！ -山韭菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 20:38:54

• 太棒了！谢谢分享！ -宝珠- ♀ (0 bytes) () 11/16/2018 postreply 15:08:29