前两天煎了几块羊排。

煎的十分熟，用小火加锅盖焖了一下，软嫩香酥还不错。

选的是法产Limousin地区的羊排，肥瘦相间，配上孜然和辣椒粉，略微撒上少许松露盐，感觉有些低调的奢华。

所有跟帖： 

• 美味 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 04:20:15

• 谢谢大厨。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:41:37

• 羊排也是我的最爱，生熟皆宜。不像牛排那样难掌握火候 -墨尔本老木匠- ♂ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:14:15

• 肉质比较嫩，的确比牛排好处理。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:42:07

• 羊排也是我的最爱，生熟皆宜。不像牛排那样难掌握火候 -墨尔本老木匠- ♂ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:14:17

• 羊排也是我的最爱，生熟皆宜。不像牛排那样难掌握火候 -墨尔本老木匠- ♂ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:14:19

• 看着就香气扑鼻. 下次可以试试把这种羊排 -甜酒甜- ♀ (229 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:43:47

• 多谢指导,我自己还是能接受这种口感，有种骨髓油的感觉。 -海洋蓝- ♀ (56 bytes) () 11/02/2018 postreply 05:47:44

• 脂肪已经平反了，哈哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 06:58:08

• 又学了一招。 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 14:25:52

• 羊排啊， 大爱。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 10:48:09

• 握手握手。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 13:20:07

• 羊排煎的好漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 11:39:30

• 想来惭愧，你们都成大厨了，我只能勉强算个吃货。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 13:20:47

• 战斧羊排... -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/02/2018 postreply 12:19:30

• 法国有个叫路德的地方，是个朝圣之地。在那里吃过一次目前觉得最好吃的羊排，从此就非常喜欢。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 13:22:10

• 简单易做好吃的菜赞！ -西岸海豚- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 12:32:32

• 这道菜省时间，食材选好了就成功七八了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 13:31:36

• 看着真不错。请问煎了几分钟? -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 14:25:08

• 小火大概十五到二十分钟。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 14:27:09

• 谢谢答复。你做得真诱人。 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 14:43:19

• 空气炸锅最好，油都炸光了，不腻 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 15:37:55

• 平常不太煎炸，不过听说是很方便。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/03/2018 postreply 13:27:03

• 动图特别有感觉！香！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 17:05:16

• 多谢大厨鼓励。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/03/2018 postreply 13:27:34

• 很喜欢羊肉 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/02/2018 postreply 19:27:21

• 我们这边买的羊肉还不错，有的清真店里卖的更好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/03/2018 postreply 13:28:44

• 看上去就好吃~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/03/2018 postreply 07:22:54

• 肥瘦合适，口感好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 11/03/2018 postreply 13:29:26